Le menu que je vous propose pour la st valentin est spécialement conçu pour être inrratable s’il est préparé par un homme et qui plus est novice en cuisine. Donc vous n’avez plus aucune excuse pour vous affranchir du dîner romantique de demain soir.
Vous avez décidez de sortir le grand jeu et vous profitez que votre compagne soit chez sa maman pour chercher sur le net des recettes faciles à réaliser pour la surprendre culinairement? Ne cherchez plus, sainte valentine vous a préparer un menu facile pour que n’importe quel homme débutant en cuisine le réalise sans difficulté. A vos fourneaux!

Entrée
Crumble de saumon
1- Dans une poele faites revenir un oignon dans une cuillère à soupe d’huile d’olive pendant 3 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient translucides
2- Dans un bol, on mélange 10 cl de creme liquide, 1 cuillère à soupe de persil ciselé et 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
3- Couper 400 grammes de saumon frais en petits cubes
4- Préchauffez votre four à 180° (th6)
5- Emiettez 2 bicottes avec 20 grammes de beurre mou pour avoir une texture sablonneuse
6- Dans deux petits ramequins, répartissez une couche d’oignons, une couche de saumon, une couche du mélange crème/persil et une couche de pâte à crumble (mélange beurre/biscottes)
7- Faire cuire 25 minutes au four

Plat principal
Poulet en papillote au piment d’espelette
1/Préchauffez le four à 200°C (th.6/7)
2/Déposer deux blancs de poulet sur une feuille de papier sulfurisée, arrosez-les d’huile d’olive, ajoutez les rondelles de carottes et poudrez de piment d’Espelette.
Refermez les papillotes hermétiquement avec une ficelle, posez-les sur la plaque du four ou la grille du barbecue.
3/enfournez pour 30 min de cuisson, quand vous dégusterez l’entrée car ce plat est à savourer à la sortie du four.

Dessert
Exotisme glacé
Déposez dans une coupe de glace, un mélange de fruits au sirop exotiques puis une boule de glace rhum raisin par dessus, le tout copieusement arrosée de creme chantilly. Pensez à la cerise confite pour terminer la déco.

Ingrédients pour le Gâteau Saint Valentin :

* Fondant:
* 200 g de chocolat noir
* 1/4 de litre de crème fleurette
* Sirop:
* 1/4 de litre d’eau
* 125 g de sucre
* Rhum ou Grand-Marnier
* Génoise:
* 3 œufs
* 90 g de sucre
* 90 g de farine
* Décor:
* 200 g de chocolat de couverture noir
* sucre glace

Recette du dessert qui épatera votre chéri

Hacher le chocolat en petits morceaux puis le mettre dans un récipient et le faire fondre au bain-marie ou au four à micro-ondes.Pendant ce temps, monter la crème fleurette en chantilly.Couper la génoise horizontalement en deux ou trois morceaux égaux. Disposer un morceau sur un carton à gâteau avec un cercle à mousse en inox.Arômatiser le sirop refroidi au parfum de votre choix (rhum, grand-marnier…).Ajouter 1/4 de la crème chantilly dans le chocolat fondu et mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.Remplir le cercle à mousse de crème au chocolat et lisser la surface. Laisser refroidir au réfrigérateur.Faire fondre le chocolat au bain marie puis l’étaler sur une plaque propre et sèche. Avec une spatule métallique, étaler régulièrement le chocolat sur toute la surface de la plaque. Le laisser durcir quelques minutes au frais.Sortir la plaque du frigo lorsqu’il est figé mais encore maléable.À l’aide d’une spatule triangulaire, prélever des bandes de chocolat et les positionner sur le pourtour du gâteau.Faites ainsi la totalité du gâteau.Terminer par le centre du gâteau.Juste avant de le servir, le saupoudrer de sucre glace.

Ces quelques conseils sont destinés aux femmes qui voudront flatter les papilles de leur chéri, le 14 février 2011. Pour celles qui l’auraient oublier, prise par ces fêtes de fin d’années, il va falloir cogiter encore une fois pour trouver une idée de soirée sympa pour fêter la saint valentin en amoureux. Vous allez devoir réfléchir à votre robe, votre coiffure, votre lingerie… mais aujourd’hui je vais me contenter de vous conseiller sur le menu du repas de cette soirée qui se devra être tout autant originale qu’inoubliable. Je m’adresse aux femmes mais ces conseils culinaires sont aussi valables pour les hommes qui pour une fois dans l’année font faire l’effort de passer derrière les fournaux pour concocter un délicieux diner à leur petite femme.
Alors courrez lire mes recettes spéciales St Valentin.
Comme tous les ans, le chocolat est dans le top des saveurs attendues à ce repas entre amoureux, même si ses vertus aphrodisiaques n’ont jamais été scientifiquement prouvées, l’important, c’est l’effet placebo!
Du traditionnel moelleux à la crème, le chocolat se mariera aussi à la perfection avec toutes sortes d’épices comme le gingembre mais plus original est de le marier aux piments d’espelette sous forme de truffes.
N’oubliez pas les fruits de mer, incontournable des diner romantiques, que vous pourrez vous contenter de présenter sur un lit de glace, avec surtout des huitres.
Enfin, pour accompagner tous ces délicieux mets, vous découvrirez quelques cocktails aphrodisiaque à base de banane et de cannelle.

Vous passerez une Saint-Valentin meilleure encore qu’au restaurant car tout aura été cuisiné avec amour !

Que vous soyez en couple ou pas, il est utile de savoir quel repas préparé à l’élu(e) de votre coeur pour cette fameuse saint Valentin. Même si vous n’êtes pas un cordon bleu, il vous reste 4 jours pour vous entrainer et quoi de mieux qu’un dîner intime à la maison, soigneusement préparé avec amour avec une décoration de table personnalisée? Les plus fainéants se contenteront de réserver une table dans un petit resto romantique mais je vous assure que les hommes comme les femmes seront très touchés de voir que c’est leur conjoint qui a lui même cuisiner. Pour aider les nuls en cuisine à arriver à leur fins, à savoir séduire, je vous conseille de miser sur les aliments aphrodisiaques. Leur pouvoir assurera déjà 30% de la réussite de votre repas si vos talents culinaires et de présentation laissent à désirer.

Les Huitres
Leur richesse en Iode et en Zinc font des Huitres l’aliment le plus aphrodisiaques. Le zinc est un oligo-élément nécessaire à la maturation sexuelle. En consommant seulement 6 huitres, vous aurez déjà absorbé 45 mg de Zinc, sachant que l’apport quotidien recommandé est de 11 mg. Le Zinc accroit la production de testostérone, une hormone mâle qui éveille le désir aussi bien chez monsieur que chez madame.

L’Asperge
Les asperges regorgent de phytoestrogènes dont la propriété est de stimuler la production d’hormones sexuelles.

Le chocolat Noir
Consommez seulement le chocolat avec un minimum de 70% de cacao. Les Aztèques s’en servaient déjà comme aphrodisiaque, c’est vous dire son usage ancestral. Chargé en caféine, il stimule la circulation sanguine. Le chocolat noir est aussi composé d’un acide aminé, l’arginine, que le corps transforme en oxide nitrique. Pour vous familiariser avec ce nom barbare, sachez que la petite pillule bleue augmente aussi l’oxide nitrique dans l’organisme, sans doute de façon plus efficace, mais également moins naturelle et plus dangereuse que le chocolat. Enfin le chocolat sécrète des endorphines qui favorisent le bien-être. Cette hormone est aussi fabriquée pendant une séance de sport, par exemple, vous pouvez multiplier votre dose d’endorphines par 5 en faisant votre jogging ou toute activité intense…

L’ail
Même si votre haleine après avoir mangé un plat à base d’ail peut sembler être un tue l’amour, cette plante potagère utilisée avec parcimonie a une réelle action aphrodisiaque. Il est toutefois impossible de vous donner les nutriments précis de l’ail qui ont cette propriété. Tout le monde sait que l’ail favorise la circulation sanguine, serait-ce là que se trouve son secret?Une seule certitude, l’Histoire abonde de témoignages sur ses vertues aphrodisiaque.

Le gingembre
Beaucoup d’épices sont réputées aphrodisiaques, le clou de girofle, la Coriandre, le Jasmin (pensez-y au moment de servir un thé à votre amoureux(se). Cela fait 5000 ans que le gingembre est apprécié et consommé au début en Chine et dans le sud de l’Inde. Les marchands berbères l’ont fait connaitre aux occidentaux au 1er siècle avant JC. Les Romains sont les premiers à reconnaitre ses vertues médicinales, en particulier sur la digestion. Le gingembre aphrodisiaque est toujours cultivé en Chine et en Inde mais aussi de nos jours dans quelques pays d’Afrique et d’Asie, en Australie, en Jamaïque et au Mexique.
Croquez un morceau de gingembre frais et vous sentirez aussitot son pouvoir épicé. Un plat relevé au gingembre et bien cuisiné aura des vertus de mise en chaleur évidente.
C’est une saveur exotique dépaysante qui invite au voyage et à la détente et donc à l’envie de faire l’amour…
Toutefois, aucun scientifique n’a encore prouvé que le gingembre avait un pouvoir aphrodisiaque mais même si c’est un placebo, le résultat prime!
Vous l’aurez compris, pour un diner de saint valentin réussi, il ne vous reste plus qu’à concocter un menu rassemblant tous ces ingrédients.
Exemple de menu de Saint Valentin:
Tartare d’huîtres et pommes acidulées aux asperges vertes
Morue pimentée à la purée d’ail
Gâteau au gingembre avec son coulis de chocolat